|
Prawdziwa przyjażń jest pierwszym krokiem do wielkiej miłości - Michel de Montaigne
Trzeba wielu lat, by znaleźć przyjaciela, wystarczy chwila, by go stracić - Stanisław Jerzy Lec
|
 |
|
|
|
Na zdrowie...
Był sam koniec XVI wieku, kiedy pierwsze liście herbaciane pojawiły się w Europie. Stało się to zapewne za sprawą Portugalczyków, którzy na Dalekim Wschodzie bywali jako kupcy i misjonarze. Prawdopodobnie oni przywieźli do rodzinnego kraju próbki azjatyckich liści. Od tej pory herbata rozpoczęła swoją imponującą karierę w Europie. Podbijała serca kolejnych narodów, które mogły zdobywać ją w dwojaki sposób – drogą morską, bezpośrednio z Chin, lub drogą lądową, przez Rosję. Najwięcej uczucia okazali jej Brytyjczycy.
|
Chociaż Brytyjczycy cieszą się sławą miłośników herbaty, z początku spoglądali na tę, jak i na każdą inną, nowość sceptycznie. Herbata dotarła na wyspy ze sporym opóźnieniem – dwadzieścia dwa lata po tym, jak zadomowiła się we Francji!
|
Kawa w Europie jest znana od wieków, a choć jej losy były różne, zawsze budziła kontrowersje. Już w XVII wieku tajemniczy Brytyjczyk M.P. ogłosił traktat, w którym zachwycał się wspaniałymi właściwościami kawy: według niego miała wysuszać żółć w żołądku i opróżniać głowę ze szkodliwych dymów, które to nieszczęsne przypadłości obdarzały Brytyjczyków ich słynnym, flegmatycznym charakterem. Ale w tym samym okresie brytyjskie kobiety ogłosiły swój protest przeciwko kawie, w którym żartobliwie obciążały ją odpowiedzialnością za zniewieścienie mężów, a nawet ich impotencję.
|
Istnieje powszechne przekonanie, że picie kawy może prowadzić do odwodnienia. Przez lata lekarze i dietetycy nie doliczali kawy do dziennego spożycia płynów. Jednak najnowsze badania dowodzą, że przy umiarkowanym spożyciu (do 300 mg kofeiny na dobę) kawa i inne napoje zawierające kofeinę wcale nie wpływają negatywnie na nasze nawodnienie.
|
Na Zachodzie herbata pu-er staje się coraz popularniejsza dzięki swoim zdrowotnym i odchudzającym właściwościom, w Chinach jest jednak znana już od ponad 1500 lat. Niegdyś sposób jej powstawania był ściśle strzeżoną tajemnicą, a szpiedzy próbujący ją zdobyć byli karani śmiercią. Najcenniejszych pu-er nie mógł pić nikt oprócz cesarza. Jako jedyna herbata na świecie, tak jak wino, z wiekiem staje się coraz lepsza.
|
Pu-er dzieli się na dziesięć klas, od pierwszej (najwyższej) do dziesiątej (najniższej). Stopień na skali określa pochodzenie liści i ich jakość, sposób ich przetworzenia i przechowywania, ale nie musi oznaczać lepszego smaku, który jest przecież kwestią osobistych preferencji.
|
Definicji nowalijek jest wiele. Dla nas, konsumentów, to po prostu warzywa, które ukazując się na rynku po przerwie jesienno-zimowej, zapowiadają wiosnę i lato.
|
Etymolodzy snują rozmaite dywagacje co do źródła tego słowa. Zapewne jednak jego praźródłem jest odległa w czasie łacina: novellus czyli nowość, młody, świeży czy też novallia - ziemia nowo pozyskana pod uprawę.
|
Ta metoda terapeutyczna nie zastąpi leczenia tradycyjnego w przypadku ciężkich chorób cywilizacyjnych. Bez wątpienia jednak przynosi ulgę w wielu schorzeniach.
|
Miód doceniali już ludzie w wiekach pierwotnych. I zawsze kojarzono ten słodki specjał z pszczołami. Zrazu dzikimi, później udomowionymi. Starożytni Egipcjanie wierzyli, że pszczoły zrodziły się z łez boga słońca Re, a miód jako płynne złoto jest pokarmem bogów. Współcześnie docenia się miód, spożywając go w zdrowiu i chorobie, na co dzień i od święta. W Polsce spożycie miodu jest jednak znacznie mniejsze niż w krajach Europy Zachodniej.
|
|
|
|
|
